L'épervier, il faut le dire
Est petit mais bien voleur
L'épervier, il faut le dire
Est le pire des menteurs
Quand il monte dans le ciel
Prenez garde, demoiselles !

L'épervier pioupi
L'épervier paoupa
L'épervier pioupi
L'épervier paoupa

L'épervier de ma colline
N'est pas un très bon chrétien
L'épervier de ma colline
Chante comme un vrai païen
Il connaît tous les couplets
Des filles de Camaret

L'épervier pioupi
L'épervier paoupa
L'épervier pioupi
L'épervier paoupa

Batelier de la Dordogne
Passe-moi sur l'autre bord
Batelier de la Dordogne
Il y va vraiment trop fort
Cette espèce d'épervier
Qui commence à m'agacer

L'épervier pioupi
L'épervier paoupa
L'épervier pioupi
L'épervier paoupa

Épervier, si t'es un homme
Viens te poser près d'ici
Épervier, si t'es un homme
Je vais chercher mon fusil
Et, ce soir, je mangerai
Du bon pâté d'épervier

L'épervier pioupi
L'épervier paoupa
L'épervier pioupi
L'épervier paoupa

Il est venu, messieurs dames
Visiter mon poulailler
Il est venu, messieurs dames
Ma colombe, il m'a volée
Et je sais que l'animal
Ce soir, dansera au bal

L'épervier pioupi
L'épervier paoupa
L'épervier pioupi
L'épervier paoupa